甲州地どりのけんちん汁 うま〜


2泊される団体様にお出しした「甲州地どり」のけんちん汁。

お汁の味を最初にみたら「ん?」少し薄くてたんぱくかな〜って思ったけれど、ぐつぐつ煮ていると地どりのうまみと脂。根菜やきのこの出汁がどんどん出てきて、きづいた時には鍋のお汁を最後の一滴まで飲みほしている自分がそこに。


んんんまい。
いつもは味噌仕立てですが、これも充分ありですね。
むしろ、僕はこっちの方が好きかも。

ごっそさんでした。


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