本日は台風前夜につき
お客様も2割で満館には程遠く、お電話もほとんど鳴らず。
お友達も台風とあって、遊びに行く約束もたたず。

こんな時こそ、ふだん出来ない事をしようと。



お家用の手前味噌など仕込み。


続いてお豆腐なども作ってみようと



まずは、ふやかした大豆をミキサーにかけ。



コトコト大豆ジュースを煮込んで。



絞って豆乳にして、にがりを加え固めて。



おぼろ豆腐を型に入れ。



手造り豆腐を作って・・・



出来た副産物のオカラでもって、今夜は台風コロッケ→台風オカラコロッケをつくりましょう。

しかし、なんで台風の夜はコロッケなんでしょうね?


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